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Das kochst Du
Diese Kräuterbutter ist für mich so ein richtiger Klassiker, den man eigentlich immer im Kühlschrank haben könnte. Gerade weil sie so simpel ist, zeigt sie, wie viel Geschmack in frischen Kräutern steckt.
Das brauchst Du
1 Block weiche vegane Butter (250 g)
1 Handvoll Petersilie
1 Handvoll Dill
alternativ 1 Packung 8-Kräuter TK-Mischung
1 Knoblauchzehe (je nach Geschmack mehr oder weniger)
1 TL Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
Step 1: Alles vorbereiten
Die frischen Kräuter waschen und grob abzupfen. Den Knoblauch schälen. Falls du TK-Kräuter verwendest, kannst du sie direkt aus dem Tiefkühlfach nehmen.
Step 2: Ab in den Mixer
Die weiche Butter zusammen mit Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer in den Mixer geben. Ich nutze gerne diese Küchenmaschine, falls ihr lieber einen leistungsstarken Pürierstab bevorzugt, kann ich euch diesen hier empfehlen.
Step 3: Fein mixen
Alles mixen, bis die Butter eine schöne, cremige Konsistenz hat und die Kräuter gleichmäßig verteilt sind. Zwischendurch gerne mal probieren und noch etwas abschmecken.
Step 4: Kühlen
Die fertige Kräuterbutter in ein Schälchen geben und genießen!
Tipp
Du kannst die Kräuterbutter auch in einer Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und hart werden lassen.
