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Das kochst Du
Eine der zahllosen Varianten meines AirFryer Klassikers "geröstetes Gemüse". Ich mache dieses Rezept, so oder so ähnlich, quasi andauernd. Ihr könnt es wirklich endlos variieren, aber diese Version ist schon verdammt lecker. Ihr ignoriert, dabei zwar quasi jede Anleitung wie man im AirFryer zubereitet, aber es wird verdammt gut schmecken.
Haltet euch gerne an das Rezept oder würzt anders, ergänzt oder lasst weg, was ihr nicht habt. Wichtig ist eine Grundwürze, relativ kleine Stücke und etwas Öl. Und dann lasst den AirFryer zaubern.
Das brauchst Du
Für den Auflauf (1 Portion)
Ich mache auch 2 davon gleichzeitig im Airfryer
250-300 Gramm Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
veganer Leberkäs (oder zB Gyros oder Hackbällchen oder, oder, oder)
1/2 EL Gyros Gewürz (Menge nach Geschmack, ihr könnt auch andere Gewürze nehmen)
1 Tüte veganer Käse (der beste ist mit Abstand der Mondarella Pizzaiolo)
optional: Kräuter, weiteres Gemüse wie Broccoli, Bohnen aus der Dose, Chilie, ....)
Für den Salat
Salat nach Wahl
1 EL süßer Senf
2 TL Weissweinessig
1 EL vegane Mayo
1 EL Öl
1-2 EL Wasser
1/2 TL Zucker oder ein Schuss Agavendicksaft
etwas Salz, schwarzer (grob gemahlener) Pfeffer
Zubereitung
Step 1
Wascht die Kartoffel gut ab und schält sie nur bei Bedarf. Würfelt sie in ca. 1 cm große Würfel oder etwas kleiner. Halbiert die Zwiebel nach dem Schälen und schneidet sie in grobe Ringe. Der Leberkäse darf ebenfalls in Würfel von ca. 1 cm geschnitten werden.
Step 2
Vermengt die geschnittenen Zutaten mit dem Öl und den Gewürzen und gebt alles in den AirFryer. Ich gebe es direkt auf den Boden ohne Platte. Ihr könnt ein Backpapier oder einen Silikoneinsatz nehmen, um die Schublade nicht zu verschmutzen. Bei mir wandert er einfach in die Spülmaschine.
Stellt den AirFryer auf 180 Grad und lasst alles 10-15 Minuten garen.
Step 3
Wascht den Salat und trocknet ihn mit einer Salatschleuder (ein MUST DO für mich, um das Dressing nicht zu verwässern. Ich habe eine Günstige wie DIESE).
Rührt das Dressing zusammen. Ich nehme dafür meinen kleinen Mini Schneebesen. Gebt es anschließend über den Salat. Das Dressing reicht für 2-3 Portionen. Ihr könnt es in einem Glas im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.
Step 4
Wenn die Kartoffeln fast gar sind (eventuell müsst ihr sie vorher 1-2 Mal durchschwenken während der Garzeit), streut 1/2 - 1 Packung Käse über den Auflauf. Eurer Geschmack entscheidet über die Menge. Lasst alles bei 200 Grad 5-10 Minuten knusprig werden.
Tipp
Ihr dürft einfach probiere und kombinieren, was euch schmeckt. Eigentlich kann man nichts falsch machen. Mir hat bisher noch kein AirFryer Allerlei nicht geschmeckt.
